聚谷氨酸（Gamma-poly-glutamic acid，簡(jiǎn)稱γ-PGA）是有粘性的氨基酸聚合物，在納豆中被首次發(fā)現(xiàn)，可由微生物發(fā)酵制得。其結(jié)構(gòu)為谷氨酸單元通過(guò)α-氨基和γ-羧基形成肽鍵的高分子聚合物，按照分子量大小分為兩種規(guī)格：高分子（HM）分子量1000kDa左右，低分子（LM）分子量10kDa左右。PGA結(jié)構(gòu)式及分子鏈?zhǔn)疽鈭D見(jiàn)圖。聚谷氨酸一般以鈉鹽形式為主。
PGA分子鏈上具有大量側(cè)鏈羧基，可在分子內(nèi)部或分子之間形成氫鍵，具有極高的吸水性和保濕性。其良好的成膜性、成纖維性、可塑性、粘結(jié)性等獨(dú)特的理化和生物學(xué)特性，在護(hù)膚品領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。

PGA在護(hù)膚品中的作用
集多種功效為一身的皮膚保養(yǎng)成分
長(zhǎng)效保濕：保濕效果優(yōu)于透明質(zhì)酸和膠原蛋白；長(zhǎng)時(shí)間保持皮膚的滋潤(rùn)；增強(qiáng)皮膚彈性，減少肌膚皺紋。
協(xié)同增效：穩(wěn)定和增加皮膚透明質(zhì)酸含量；增加皮膚天然保濕因子的含量；促進(jìn)皮膚對(duì)保養(yǎng)成分的吸收。
煥彩美白：阻斷黑色素生成，美白煥彩。

PGA的長(zhǎng)效保濕功能
PGA的側(cè)鏈基團(tuán)有很強(qiáng)的水合能力，可以提高皮膚里層水分的保濕力，而且不會(huì)破壞皮膚內(nèi)外的水分平衡。應(yīng)用于護(hù)膚產(chǎn)品，可強(qiáng)化干燥皮膚的滋潤(rùn)保濕效果，應(yīng)用于正常皮膚則可預(yù)防皮膚干燥。
測(cè)量水分穿透表皮蒸發(fā)的流失量（TEWL）試驗(yàn)證實(shí)，PGA是名符其實(shí)的長(zhǎng)效型保濕化妝品、皮膚保養(yǎng)品原料。PGA的分子量越大，則分子間的相互纏繞左右越大，形成更廣的分子網(wǎng)絡(luò)，在皮膚表面形成的粘彈性膜具有更好的保濕功效。由于其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，PGA（HM）能高效的吸收和保持水分，并在皮膚上形成一層絲般平滑的膜，有效地幫助皮膚對(duì)抗長(zhǎng)時(shí)間的干燥環(huán)境，例如夏天的空調(diào)房、北方的干燥寒冷氣候等；并能提高皮膚的彈性與柔軟度，賦予肌膚光滑和滋潤(rùn)的感覺(jué)。
PGA的高低分子復(fù)配后保濕效果更好：一是在皮膚表皮形成一層高分子的保護(hù)層，防止水分蒸發(fā)流失；二是低分子的PGA鎖住水分和營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)皮膚深層營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)。在面霜基質(zhì)中復(fù)配3‰的PGA（HM : LM=1:1），可以增加面霜的保濕效果以及活性添加劑的功效。涂抹含不同保濕劑的賦活保濕乳霜后，含有高分子PGA的乳霜使皮膚具有更好的滋潤(rùn)度和彈性。

PGA的協(xié)同增效性
保濕是健康美麗皮膚的一個(gè)關(guān)鍵因素。PGA不僅具有卓越的保濕滋潤(rùn)肌膚功能，增加皮膚的水分，同時(shí)還可以參與皮膚的生物過(guò)程，有助于維護(hù)最佳的皮膚健康和外觀。

維持和增強(qiáng)透明質(zhì)酸功能
透明質(zhì)酸（HA）是一種人體皮膚結(jié)構(gòu)的成分，可保持皮膚的水潤(rùn)和彈性，但由于透明質(zhì)酸酶的活性，HA會(huì)迅速降解。PGA可以用來(lái)維持和增加透明質(zhì)酸的含量。PGA能高效抑制透明質(zhì)酸酶，大大提高透明質(zhì)酸的穩(wěn)定性。尤其低分子量PGA（LM）能更有效的抑制皮膚中的透明質(zhì)酸酶。隨著PGA（LM）的增加，皮膚里的HA含量顯著提高。說(shuō)明PGA（LM）和HA一起使用可具協(xié)同作用，提供更有效的方式來(lái)改善皮膚水潤(rùn)度、彈性和外觀。

促進(jìn)肌膚產(chǎn)生天然保濕因子（N.M.F.）
天然保濕因子（NMF）是皮膚產(chǎn)生的吸濕物質(zhì)，可提供在于皮膚最外的角質(zhì)層的保濕功能。NMF包括各種表皮基質(zhì)蛋白（如絲聚蛋白）分裂產(chǎn)生的氨基酸，以及促使皮膚里層的PCA（俗稱角質(zhì)素）、LA（乳酸）及UCA（俗稱尿囊素）的含量提高。這些物質(zhì)吸收和保持表皮的水分，有助于保持皮膚濕潤(rùn)。許多護(hù)膚品合并這些化學(xué)物質(zhì)來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的NMF，增加皮膚的持水性。研究報(bào)告顯示，PGA（LM）可以提高皮膚內(nèi)在的NMF的水平，進(jìn)而促進(jìn)皮膚的保水性。
PGA是目前所知唯一能誘導(dǎo)天然保濕因子NMF自我增加的功效成份，能使皮膚內(nèi)的天然保濕因子NMF增加130%左右，透明質(zhì)酸和膠原蛋白則無(wú)此功效。通過(guò)促進(jìn)角質(zhì)素細(xì)胞中纖維母細(xì)胞的生長(zhǎng)和增加天然保濕因子含量，達(dá)到由內(nèi)而外補(bǔ)充水分的目的。

促進(jìn)皮膚對(duì)保養(yǎng)成分的吸收
PGA每個(gè)單元體游離態(tài)的α-COOH，一個(gè)-CO基團(tuán)、一個(gè)-NH-基團(tuán)，可以與帶正電的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生吸附作用，創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的包埋、緩釋系統(tǒng)，讓化妝品內(nèi)的有效成分可以慢慢發(fā)揮其功能。

安全溫和的養(yǎng)白效果
PGA不但有強(qiáng)大的保濕能力，更能有效的抑制黑色素生長(zhǎng)，達(dá)到美白抑黑的作用。
紫外線照射是生成“酪氨酸酶”的主要誘因，黑色素主要是在“酪氨酸酶”作用下形成的。比較PGA、曲酸和Vc對(duì)酪氨酸酶活性的抑制率，無(wú)論高低分子量的PGA在濃度為0.5%均具有一定的阻斷黑色素生成的效果，而且PGA在皮膚表面形成的膜能防御紫外線。雖然Vc等功效成分具有好的美白效果，但在紫外線下失效、易氧化，而PGA能達(dá)到美白效果和防御紫外線照射的雙重功效。

PGA抑制酪氨酸酶活性表

PGA、透明質(zhì)酸、膠原蛋白對(duì)皮膚的各項(xiàng)功能比較